素食掺荤? 26件素食品5件验出动物性成分

2018-10-29 15:53
未知

  吃素的人口持续增加中,但市面上的素食是不是真的是纯素食呢?台北市卫生局今天公布是受素食抽验结果,发现26件中有5件验出动物性成分,分别验出牛鸡鱼等成分,也就是有掺荤的情形;卫生局说,会请食品来源所在地的卫生局,实地到工厂了解这些掺荤素食品的制程是否有问题。

  台北市卫生局日前进行市面素食食品抽验,抽验臺北市着名素食餐厅、有机素食店、零售业者及传统市集等,检验动物性成分,22号公布结果,抽验26件素食食品,结果有5件检出动物性成分,其中1件「大豆制品」检出「含鱼成分」;1件「脆皮红烧排」包装食品,外包装标示「纯素」却检出「含牛成分」;「香酥肉」、「素肉排」和「土魠鱼排」3件包装食品,外包装标示「奶素」却检出「含鸡成分」,而这些产品都分别来自好几家知名的素食餐厅。

  食品药物管理处处长邱秀仪说,素食制造业者为了让产品有更好的味道或口感,可能在制程中添加动物组织,或因为生产线有荤素产品导致交叉污染,或其使用的添加物含有动物组织,如动物胶、鱼浆或肉浆,导致生产的素食有掺荤情形,她呼吁素食制品进货商应自主检验或慎选合格来源厂商,以确保产品品质。

  卫生局也建议素食者,多吃天然蔬果及传统豆制品,适量食用素食加工制品,如素鱼、素鸡、素肉羹…等等,而且食材的种类也应多样化,以达到均衡饮食,另外由于纯素食者的食材来源较缺乏维生素B12,应额外补充维生素B群,以符合身体所需。

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